لماذا يعتبر السكر بالسم الأبيض؟

السكر، السم الأبيض

جميعنا نحب استخدام السكر في المشروبات والأطعمة،لكن إذا عرفنا أضراره على صحتنا فسوف نغير رأينا وأسلوب حياتنا، فالأطباء لا ينصحون بتناول أكثر من ملعقتين صغيرتين سكر في اليوم،ولكي نتوقف عن تناوله أو نحد منه قدر الإمكان علينا أن نتعرف على أضراره وتأثيراته السلبية علي الجسم.

ما السكر؟

السكر هو أحد الأشكال البسيطة من الكربوهيدرات التي تحتوي على السكريات الأحادية، مثل “الفركتوز” (fructose) الموجود في الفواكه، و”الغالاكتوز” (galactose) الموجود في منتجات الألبان، و”ثنائيات السكاريد” (disaccharides) الكربوهيدرات ثنائية السكر، مثل “السكروز” (sucrose) سكر المائدة، واللاكتوز الموجود في الألبان، وذلك وفقا لمنظمة الصحة العالمية.

وتقول المنظمة إنه توجد الكربوهيدرات البسيطة أيضا في الحلوى والصودا والمشروبات. ولكن هذه الأطعمة والمشروبات مصنوعة من السكريات المجهزة والمكررة، ولا تحتوي على فيتامينات أو معادن أو ألياف. ويطلق عليها “السعرات الحرارية الفارغة” ويمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

‏وتشمل السكريات الحرة مركبات السكاريد الأحادية والسكاريد الثنائية التي تضاف إلى الأغذية والمشروبات من جانب صانعها أو طاهيها أو مستهلكها، والسكريات الموجودة طبيعيا في العسل والشراب وعصائر الفواكه ومركباتها المركزة.

هل يعد استهلاك السكر أمرا غير صحي؟

تقول المنظمة إن الاستهلاك المفرط للسكر يعد عاملا رئيسيا في تفاقم فرط الوزن والسمنة، وتسوس الأسنان، وداء السكري. ويتزايد القلق من أن تناول السكريات الحرة -وبخاصة في شكل مشروبات محلاة بالسكر- يزيد من تناول الطاقة الإجمالية، وقد يقلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر فائدة غذائية، مما يؤدي إلى اتباع نظام غذائي غير صحي وزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض غير السارية (السرطان، والسكري، والأمراض القلبية الوعائية، والأمراض التنفسية المزمنة). وهناك مصدر قلق آخر وهو العلاقة بين تناول السكريات الحرة وتسوس الأسنان.

اقرأ ايضاً: ماذا يوجد عند حدود الكون ؟

أضرار وتأثيرات السكر السلبية علي الجسم

• يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وزيادة الدهون بالجسم.
• ارتفاع نسبة السكر في الدم ما يؤثر على البنكرياس ويؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني.
• ارتفاع ضغط الدم ما يؤدي إلى حدوث مشكلات فى القلب.
• تراكم الدهون على الكبد.
• الفشل الكلوي خاصاً عند مريض السكري.
• آلام في المفاصل تؤدي إلىالتهاب المفاصل.
• خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• تآكل مينا الأسنان وتسوس الأسنان.
• جفاف البشرة، ظهور حب الشباب والتجاعيد المبكرة.
• تساقط الشعر.

وهناك ايضاً العديد من الفوائد للسكر أهمها :

• المحافظة على جودة الأطعمة
• الحصول على الطاقة

ما مدخول السكر الذي توصي به منظمة الصحة العالمية؟

يجب تقليل تناول السكريات الحرة طوال الحياة. وتوصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون مدخول السكريات الحرة أقل من 10% من إجمالي مدخول الطاقة للشخص الذي يتمتع بوزن صحي للجسم ويستهلك نحو ألفي سعر حراري في اليوم (50 غراما من السكر)، والأفضل أن يكون المدخول من السكريات الحرة أقل من 5% من إجمالي مدخول الطاقة للحصول على فوائد صحية إضافية.

ونظرا للانتشار المرتفع للسمنة وداء السكري في إقليم شرق المتوسط، يوصي المكتب الإقليمي لشرق المتوسط في منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك الأطفال والنساء أقل من 5% (نحو 25 غراما للفرد في اليوم) من السكريات الحرة في نظامهم الغذائي.

اقرأ ايضاً: ما هو التطعيم و ما هي أعراضه؟

ماذا يحدث للجسم عند تناول السكر؟

1- الجوع المستمر
2- زيادة الوزن
3- الشيخوخة المبكرة
4- تسوس الأسنان
5- تدهور وظائف الدماغ
6- التليف الكبدي

ويعد تناول السكر من العادات الغذائية السيئة لدى الأطفالحيث يحدث سمنة مفرطة ويؤثر على صحتهم، لذا يجب مراقبتهم ومنعهم من تناول الكثير من الحلوياتوالشوكولاتةوالعصائر المحلاةوالوجبات السريعة وغيرها.

وينصح بتناول الخضراوات والفواكه بكميات معتدلة في النظام الغذائي فهى مصدر جيد للطاقة، أما عن الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف فلا تقدم أي قيمة غذائية بل هى مصدر فقير للطاقة لأن الجسم يهضم السكر بسرعة كبيرة وبالتالي تشعر بالجوع.

حاولي أن تتوقفي عن وضع السكر في الشاي والقهوة وتوقفي عن شرب المشروبات الغازية نهائيا، وقللي من تناول المخبوزات والوجبات السريعةواحرصى على تناول الطعام في صورته الطبيعية فذلك يقلل تلقائياً من استهلاك نسبة السكر الأبيض،مع ضرورة استخدام بدائل السكر الطبيعية مثل سكر الإستيفيا.

كما أن التوقف عن تناول السكر أو التقليل منه سيحافظ على صحتك من أمراض كثيرة، ويساعدك على فقدان الوزن بشكل ملحوظوالنوم بشكل منتظم، بالإضافة إلى الحفاظ على نضارة بشرتك واستعادة حيويتها مرة أخرى، لذا يجب الحد من تناوله في نظامك الغذائي وابدئي في تغيير حياتك للأفضل.

---

يمنكم متابعتنا على صفحتنا على الفيس بوك من هنا
يمنكم متابعتنا على قناتنا على التليجرام من هنا
يمنكم متابعتنا على قناتنا على اليوتيوب من هنا
يمنكم متابعتنا على تويتر من هنا
تبرع لنا و ادعمنا من هنا