فوائد متعددات الفينول وأهميتها للكبير والصغير
فوائد متعددات الفينول وأهميتها للكبير والصغير. البوليفينول هو فئة من المركبات النباتية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، حيث أنه يُعتقد أن تناول البوليفينول بانتظام يعزز الهضم وصحة الدماغ ، فضلاً عن الحماية من أمراض القلب والسكري من النوع 2 وحتى بعض أنواع السرطان. في هذا المقال نتحدث عن فوائد متعددات الفينول و المزيد عبر منصة يوفيرست.
تعتبر الشوكولاتة الداكنة والشاي والتوت من أشهر المصادر. ومع ذلك ، فإن العديد من الأطعمة الأخرى توفر أيضًا كميات كبيرة من هذه المركبات، نتعرف عليها في هذا المقال.
ما هي مادة البوليفينول؟
البوليفينول هو فئة من المركبات الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والأعشاب والتوابل والشاي والشوكولاتة الداكنة.
يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة ، مما يعني أنها يمكن أن تحيد الجذور الحرة الضارة التي من شأنها أن تدمر خلاياك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
يُعتقد أيضًا أن مادة البوليفينول تقلل الالتهاب ، والذي يُعتقد أنه السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة.
أنواع البوليفينول
تم تحديد أكثر من 8000 نوع من البوليفينول. يمكن تصنيفها بشكل أكبر إلى 4 مجموعات رئيسية:
- الفلافونويد: و تمثل حوالي 60٪ من جميع البوليفينول، و من الأمثلة عليها الكيرسيتين ، والكايمبفيرول ، ومضادات الاكسدة ، والأنثوسيانين ، الموجودة في الأطعمة مثل التفاح والبصل والشوكولاتة الداكنة والملفوف الأحمر.
- أحماض الفينول: وتمثل هذه المجموعة تمثل حوالي 30٪ من جميع البوليفينول. ومن الأمثلة على ذلك نبات الستيلبين والقشور ، والتي توجد في الغالب في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبذور.
- أميدات بوليفينوليك: تشمل هذه الفئة الكابسيسينويد في الفلفل الحار والأفينانثراميد في الشوفان.
- البوليفينول الأخرى: تشمل هذه المجموعة ريسفيراترول في النبيذ الأحمر ، وحمض الإيلاجيك في التوت ، والكركمين في الكركم ، والقشور في بذور الكتان ، وبذور السمسم ، والحبوب الكاملة.
تعتمد كمية ونوع مادة البوليفينول في الأطعمة على الغذاء ، بما في ذلك أصله ونضجه وكيفية زراعته ونقله وتخزينه وتحضيره.
تتوفر أيضًا المكملات التي تحتوي على مادة البوليفينول. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن تكون أقل فائدة من الأطعمة الغنية بالبوليفينول.
اقرأ أيضاً: فوائد سيروم الأرز كنز بدأ الاطباء الحديث عنه
الفوائد الصحية لمتعددات الفينول
يوجد العديد من الفوائد الصحية الرائعة لمتعددات الفينول و منها:
- يخفض مستويات السكر في الدم
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- يمنع تجلط الدم
- يقي من السرطان
- يعزز الهضم الصحي
- تعزيز وظائف المخ
الأطعمة الغنية بالمتعددات الفينول
على الرغم من أن الشاي والشوكولاتة الداكنة والتوت من أشهر مصادر متعددات الفينول ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى تحتوي أيضًا على كميات عالية من هذه المركبات المفيدة.
فيما يلي 75 نوعًا من الأطعمة الغنية متعددات الفينول ، مدرجة حسب الفئة :
الفاكهة
- تفاح
- المشمش
- التوت الأسود
- الكشمش الأسود والأحمر
- البلسان الأسود
- العنب الأسود
- شجر العليق – أجهزة البلاك بيري
- توت
- الكرز
- العنب
- جريب فروت
- ليمون
- النكتارين
- الخوخ
- إجاص
- رمان
- برقوق
- توت العليق
- فراولة
الخضروات
- الخرشوف
- نبات الهليون
- بروكلي
- جزر
- الهندباء
- بطاطا
- الهندباء الحمراء
- الخس الأحمر
- البصل الأحمر والأصفر
- سبانخ
- الكراث
البقوليات
- فاصوليه سوداء
- تمبيه
- التوفو
- براعم فول الصويا
- لحم الصويا
- حليب الصويا
- زبادي الصويا
- فصولياء بيضاء
المكسرات والبذور
- لوز
- الكستناء
- بندق
- بذور الكتان
- البقان
- عين الجمل
بقوليات
- الشوفان
- الذرة
- كل الدقيق
الأعشاب والتوابل
- كراوية
- بذور الكرفس
- قرفة
- قرنفل
- كمون
- مسحوق الكاري
- الريحان المجفف
- النعناع المجفف
- البقدونس المجفف
- نعناع مجفف
- نعناع مجفف
- لويزة الليمون
- اوريجانو مكسيكي
- إكليل الجبل
- المريمية
- الينسون
- زعتر
مصادر أخرى
- شاي أسود
- نبات الكبر
- مسحوق الكاكاو
- قهوة
- الشوكولاته الداكنة
- زنجبيل
- شاي أخضر
- زيتون وزيت زيتون
- زيت بذور اللفت
- نبيذ احمر
- خل
يوفر لك تضمين الأطعمة من كل فئة من هذه الفئات في نظامك الغذائي مجموعة متنوعة من مادة البوليفينول.
فوائد متعددات الفينول وأهميتها للكبير والصغير. إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى ختام هذه المقالة التي تعرفنا فيها على فوائد متعددات الفينول و اهميتها و كذلك ذكرنا بعض الأصناف و الأطعمة التي تحتوي عليها.
| يمنكم متابعتنا على صفحتنا على الفيس بوك من هنا |
|---|
| يمنكم متابعتنا على قناتنا على التليجرام من هنا |
| يمنكم متابعتنا على قناتنا على اليوتيوب من هنا |
| يمنكم متابعتنا على تويتر من هنا |
| تبرع لنا و ادعمنا من هنا |
