طريقة عمل ام علي

طريقة عمل ام علي , ام علي هي واحدة من أشهر الحلويات المصرية المعروفة بشكل واسع وتحظى بشعبية كبيرة. إنها تعتبر واحدة من الوصفات السهلة والسريعة التحضير التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي. تعتمد طريقة تحضيرها على استخدام رقائق الجلاش أو البف باستري، مع إضافة الحليب والسكر والمكسرات. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.

في هذا المقال مع منصة يوفيرست، سنقدم لكم طريقة تحضير ام علي الأصلية بمجموعة متنوعة من الوصفات التي تناسب جميع الأذواق.

طريقة ام علي بالبف باستري

المكونات:

• 6 شرائح من عجينة البف باستري.
• 6 أكواب من الحليب.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزبيب.
• 1/4 كوب من جوز الهند.
• علبة قشطة بحجم 250 جرام.
• كوب من المكسرات المشكلة (بندق، لوز، فستق، عين جمل، سوداني).

طريقة تحضير ام علي:

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة مئوية.
2. قطعي شرائح البف باستري إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي شرائح البف باستري في طاجن أو صينية وادخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. ثم خرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
4. حمصي المكسرات في مقلاة على النار أو في صينية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
5. ضعي السكر والزبدة والقشطة مع الحليب في قدر على النار وحركيهم حتى يتم ذوبانهم تمامًا وغليان الحليب.
6. صفّي شرائح البف باستري في الصينية، ثم ضعي فوقها طبقة من المكسرات والزبيب وجوز الهند.
7. صبّي خليط الحليب بالسكر والزبدة والقشطة فوق الطبقة السابقة.
8. ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تمتص الحليب ويزيد حجمها.
9. يمكنك وضع القشطة على الوجه وتشغيل الشواية لمنحها لون ذهبي رائع.
10. تقديمها لضيوف و استمتعي معهم بطبق حلى ام علي الشهية مع كوب من الشاي , و بالصحة و الهنا .

يمكن تقديم ام علي باردة أو ساخنة. تذوقيها واستمتعي بالنكهة اللذيذة لهذه الحلوى المصرية الشهيرة.

طريقة عمل ام علي بالرقاق

المكونات:

• 10 ورقات من الرقاق المصري.
• 1 كوب من الكريمة السائلة.
• 4 أكواب من الحليب.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزبيب.
• 1/4 كوب من جوز الهند.
• علبة قشطة بحجم 250 جرام.
• كوب من المكسرات المشكلة (بندق، لوز، فستق، عين جمل، سوداني).

طريقة التحضير

• قمي بتكسير الرقائق إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية أو قالب بايريكس.
• في قدر على النار، ضعي السكر والزبدة والقشطة والكريمة والحليب. قومي بتحريك المكونات حتى يتمام الذوبان ويبدأ الحليب في الغليان.
• اسكبي خليط الحليب الساخن فوق الرقاق في الصينية.
• ثم ضعي فوقهم المكسرات والزبيب وجوز الهند.
• يمكنك أيضًا وزع ملعقتين من القشطة على الوجه لإضافة المذاق اللذيذ.
• سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتشرب الحليب ويحمر وجه الحلى.
• إذا كنت تستخدمين الجلاش بدلاً من الرقاق، قومي بقطع الجلاش إلى قطع صغيرة وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. ثم صفيها من الزيت الزائد قبل وضعها في الصينية واستكمال باقي الخطوات.
• بعد أن تتم عملية الخبز، قومي بتقطيع الحلى إلى قطع وقدميها باردة.

فيديو لعمل ام علي

بغض النظر عن الطريقة التي تُقدم بها، فإن أم علي تُعد تجربة لا تُنسى لمحبي الحلويات. إنها تجمع بين المذاق الرائع والقوام الهش والنكهات الغنية، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لإسعاد العائلة والضيوف في أي مناسبة .

نشكركم على زيارة منصتنا .

---

يمنكم متابعتنا على صفحتنا على الفيس بوك من هنا
يمنكم متابعتنا على قناتنا على التليجرام من هنا
يمنكم متابعتنا على قناتنا على اليوتيوب من هنا
يمنكم متابعتنا على تويتر من هنا
تبرع لنا و ادعمنا من هنا